Cookies jsou láska ❤️ Já se ale dnes rozhodla, že si uděláme trochu víc healthy verzi! Miluju různý tyčinky, kuličky a cookies, který se daj vzít s sebou na výlety a pořádně zasytí. Minule jsem vám tady sdílela recept na zdravý protein balls a dnes to budou protein cookies ☺️ Pistáciový jsou nejen díky pistáciovýmu proteinu, kterej jsem použila, ale taky jsem přidala nasekaný pistácie dovnitř i nahoru! Pistácie nejím tak často a proto je pro mě tohle taková speciální dobrůtka. Protein jsem použila můj oblíbenej od značky HappyPower se kterou dlouhodobě spolupracuji. Maj skvělý produkty, tak na ně určitě mrkněte. Proteiny od HappyPower můžete koupit tady: KLIK! Kromě rostlinnýho proteinu jsem použila ještě cizrnovou mouku (napůl s klasickou), aby tam bylo ještě víc bílkovin. Zkoušela jsem i verzi, kde byla jen cizrnová, ale už se to dost podepíše na chuti, tak jsem zvolila zlatou střední cestu.
1/2 hrnku cizrnové mouky
1/2 hrnku hladké mouky
1/3 hrnku třinového cukru
1/2 hrnku HappyPower Pistachio proteinu
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 hrnku pistácií
1/4 hrnku kokosového oleje
5 lžic sójového mléka
4 lžíce mletého lněného semínka + 2 lžíce vody
Vždycky, když je v receptu lněný vajíčko, udělejte si ho jako první. Do mističky přidejte lněný semínko (nezapomeňte, že musí bejt mletý), zalijte vodou (pro urychlení procesu teplou nebo horkou) a nechte 10-15 minut odležet. V míse smíchejte cizrnovou mouku, hladkou mouku, třtinový cukr, protein a jedlou sodu. Cukr můžete přizpůsobit vaší chuti. Za mě je tohle množství ideální kompromis mezi tím, aby byly cookies dobrý a zároveň ne moc nezdravý. Pokud recept neděláte zrovna v létě, kdy je kokosový olej v tekuté podobě, roztopte si ho a potom společně se sójovým mlékem a lněným vajíčkem přidejte do směsi na cookies. Všechno pořádně promíchejte a vytvořte těsto (ideálně rukama). Jako poslední krok si nasekejte pistácie a zapracujte je do těsta. Plech si vyložte pečícím papírem a tvarujte cookies. Já je dělám zhruba 8-10 cm velký, ale můžete udělat i menší ☺️ Posypte nkousky pistácií a pečte asi 15 minut v troubě předehřáté na 170°C. Cookies by měly být po vyndání z trouby měkké.
Pokud budete recept zkoušet, nezapomeňte mě označit na Instagramu. Ráda vidím, že zkoušíte mý recepty a že vám chutná!