Když si koupíte bednu banánů
Jednoho dne jsem si takhle šla nakoupit ovoce do večerky u nás na Hradčanský a kouká tam na mě bedna zralých banánů a ještě ke všemu jen za stovku! No kdo by odolal? Bez uvažování nad tím, jak krabici donesu domů nebo co s těmi všemi banány budu dělat jsem bednu zvedla a šla k pokladně. Pan vietnamec, kterej už mě dobře zná, jelikož vždycky vykoupím celou ovocnou sekci, na mě hodil pohled ve stylu: „Já věděl, že si pro ty banány přijdete Vy.“, zasmál se a dál se věnoval svý práci. Po zaplacení jsem těch 18,5 kg radosti zvedla a hrdě si vykračovala domů. Po pár metrech mě ovšem všechna ta hrdost začala opouštět a kdybych měla volnou ruku, zaklepala bych si na čelo. Jak jsem si mohla myslet, že těch 18,5 kg banánů v pohodě odnesu? I když běžně chodím z obchodu s desetikilovým melounem, tohle bylo opravdu jiný kafe. Ruce jsem měla jako v ohni a bohužel to nebylo jen tím třiceti stupňovým letním počasím. Po asi deseti přestávkách a dvaceti nechápajících pohledech kolemjdoucích jsem se konečně dobelhala domů. Když jsem vyšplhala k nám do bytu (díky bohu, že bydlíme v prvním patře), konečně jsem začala uvažovat nad tím co s těmi všemi banány. Obvykle, když si koupím více zralých banánů, prostě je zamrazím na zmrzlinu. Naneštěstí nevlastníme průmyslový mrazák. ...brainstorming... zmrzlina, hodně zmrzliny, smoothie na všechny způsoby, banánový muffiny, banánový muffiny s čokoládou, banánovej puding...jo to by šlo! Já vám tedy ušetřím brainstorming, a pokud by se vám někdy stala podobná příhoda, můžete použít tyhle jednoduchý, rychlý a nečekaně BANÁNOVÝ recepty :)
Na všechny recepty je nutné použít zralé banány. Zralý banán poznáte tak, že je žlutý a má tečky :) Je to důležité hlavně proto, aby byly banány sladké a nebyl v nich vysoký podíl škrobu.
Banánový puding
4 banány
2 a půl hrnku rostlinného mléka
2 lžíce javorového sirupu
6 lžic kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
Banány, 2 hrnky rostlinného mléka, javorový sirup a vanilkový extrakt dáme do mixéru a mixujeme dokud směs není krásně hladká. Vlijeme do hrnce a na mírném ohni přivedeme k varu. Mezitím si v hrnečku smícháme kukuřičný škrob a půl hrnku mléka. Až se směs začne vařit, postupně přidáváme směs kukuřišného škrobu a mléka na zahuštění. Směs mícháme ještě pár minut, poté sundáme ze sporáku a nalejeme do skleniček. Puding můžete ozdobit kakaovými boby, konopnými semínky, kokosem a třešní :)
Skořicové muffiny s vlašáky
4 zralé banány
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
1 a půl lžičky jedlé sody
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 hrnku rostlinného mléka nebo vody
1 hrst vlašských ořechů
2 lžičky skořice
2 lžičky garam masala
Troubu si předehřejeme na 175 stupňů (horkovzdušnou, pokud máte starší troubu, osvědčilo se mi 200). V míse smícháme mouku, cukr, jedlou sodu, skořici, garam masalu a nakrájené ořechy. Na talířku si rozmačkáme vidličkou banány (musí být zralé s tečkami :)), a přidáme je společně s vanilkovým extraktem a mlékem/vodou do mísy. Vše pořádně zamícháme, aby se nám ingredience spojily. Těsto dáme do košíčků na muffiny a vložíme do předehřáté trouby asi na 30 minut (pokud vám trouba vzadu více peče, v polovině plech otočte). Po 30 minutách muffinky vyndáme a máme hotovo!
Muffiny s karobem a raw zmrzlina
Muffiny
4 zralé banány
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
1 a půl lžičky jedlé sody
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 hrnku rostlinného mléka nebo vody
8 lžic karobu
½ hrnku kokosových lupínků
U těchto muffinků je postup úplně stejný, akorát přidáme jiné ingredience :)
Troubu si předehřejeme na 175 stupňů (horkovzdušnou, pokud máte starší troubu, osvědčilo se mi 200). V míse smícháme mouku, cukr, jedlou sodu, karob a kokosové lupínky. Na talířku si rozmačkáme vidličkou banány (musí být zralé s tečkami :)), a přidáme je společně s vanilkovým extraktem a mlékem/vodou do mísy. Vše pořádně zamícháme, aby se nám ingredience spojily. Těsto dáme do košíčků na muffiny a vložíme do předehřáté trouby asi na 30 minut (pokud vám trouba vzadu více peče, v polovině plech otočte). Po 30 minutách muffinky vyndáme a máme hotovo!
Zmrzlina
Zralé banány (nečekaně) oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do mrazáku. Zmražené banány dáme do mixéru společně se skořicí, kakaem, dalším ovocem nebo jen tak a mixujeme do hladka. Tip: pokud nemáte tak výkonný mixér, nechte banány chvilku odstát, aby se malinko rozmrazily a dejte dolů do mixéru jeden nezmražený banán. Ten se rychle rozmixuje a zmražené banány pak půjdou mixovat snadněji.
Zelené smoothie
3 banány
125 gramů baby špenátu
Recept na green smoothie je opravdu jednoduchý :) skvělý jako snídaně nebo svačinka během dne! Připravíme si 3 zralé banány a 125 gramů baby špenátu. Banány a baby špenát rozmixujeme, nalejeme do misky a ozdobíme semínky. Pokud chcete smoothie tekutější, přidejte trochu vody. Není nutné používat rostlinné mléko :) na chuť to nemá vliv.